如果有一天,曼哈顿所有的米其林全部消失了….

如果有这么一天,曼哈顿的米其林餐厅都统统消失,不要紧张!你还有以下二十家风格囧异、制作精良、直达味觉巅峰的美味可以好好享用。

如果这个世界一定有宠儿,那无疑就是大名鼎鼎的曼哈顿了。坐拥世界第一金融中心的美誉,曼哈顿也因其魅力多元的都市生活吸引了来自世界各地的名流精英于此驻足。说到国际都市,就不得不提到它在美食届令人嫉妒的地位。据说在纽约,你能找到任何一种想吃的菜系甚至食物。这块在世界地图上不占面积优势的版图,在美食地图上却找不到任何盲区。无论你来自哪里,在这里都能找到一种味觉,将你的神经牢牢锁住。

所以,如果真有这么一天,曼哈顿的金融机构和米其林都统统消失,不要紧张!你还有以下二十家风格囧异、制作精良、直达味觉巅峰的美味可以好好享用。谁说只有米其林的光环可以定义曼哈顿的味觉感官?接下来,小编带你走近由一家餐饮机构评选出的二十家曼哈顿被低估餐厅名单。无论世界有没有末日,拿着这个名单,现在就出发吧!

The Musket Room
新西兰风情拥抱曼哈顿心跳640.webp

The Musket Room的菜单就是一部新西兰的味觉变迁史,它结合新西兰的传统风味和亚洲食物的影响力,打造出兼具本土特色和区域风情的独特美食。餐厅的设计简约却不失精致优雅,置身其中品尝美食,你能享受到在家般轻松休闲的就餐体验。价格合理,服务热情,对于劳累了一天的上班族来说,选择这里解决晚餐再适合不过了!

特色菜单: Wellfleet Oysters; Bershire Pork; Veal Sweetbreads; Quail; Bone Marrow; Scallops
餐厅地址:265 Elizabeth ST, Lolita

大厨点评:“在这里你能以合理的价格吃到厨师雄心勃勃烹饪的菜品,还可以在花园里品尝鸡尾酒和种类繁多的葡萄酒。”   - Zuma首席侍酒师Davis Anderson

Noreetuh
当美食成为艺术,我们咀嚼的是什么?640.webp (1)

Noreetuh致力于提供夏威夷风味的美食。菜单中除了地道的夏威夷口味,经理特意精选了200余种象征着法国最高水平的葡萄酒和精酿啤酒,来丰富顾客的用餐选择。美食配美酒,搭配上愉悦轻松的用餐氛围,这样的格调正应和了餐厅名字含义“韩国操场”所营造的感觉。

特色菜单:hawaiian hearts of palm; luke sashimi;calamari poke;monkfish liver torchon;chow noodles;mentaiko spaghetti;garlic shrimp over rice;teriyaki chicken;black angus steak
餐厅地址:128 1ST Aveune, East Village

大厨点评:“这里的餐品由经过训练的专业厨师团队打造,融合了夏威夷、韩国和菲律宾的元素。只在周五、周六提供的深夜小彩蛋,在晚上11点半到1点半之间会提供夏威夷细面和饭团。” -The Nomad侍酒师Jhonel Faelnar

Jin Ramen
“仁”本拉面-世界之大不过一碗特制豚骨汤640.webp (2)

Jin在日语里面指的是“仁“,象征着人与人相处的善之道。Jin Ramen就是带着这样的用心在烹制一碗碗豚骨浓汤,来达到汤人之“仁”。Hakata作为日本三大拉面之一,以豚骨的美味出名。由于汤的味道取决于时间和食材,Jin Ramen精选切片豚骨经过高温长时间的熬制,为汤底注入浓厚的肉香味。面条极薄却口感筋道。为了保证顾客享用到豚骨浓汤的本味,酱油作为调料不直接放入汤中,而是放在桌子旁边由顾客自己选择调味。如此精致,实则仁善。

特色菜单:Chicken Yakituri; Curry Rice; Edaname; Miso Ramen
餐厅地址:462 Amersterdam Avenue, Upper West Side

大厨点评:“菜单主要围绕石盐、酱油和豚骨三种特色的食材,其中我最喜欢的是奶油豚骨。”-Marea的副厨师长Jared Radas

Seasoned Vegan
母子厨房-探秘素食灵魂中爱的主题640.webp (3)

Seasoned Vegan由一对母子运营,倡导100%有机食品的同时也致力于创造出让杂食主义者无可挑剔的美味。餐厅打造soul food,这不仅仅是特指美国南方的传统食物,更代表了美味背后所蕴含的爱与关怀。Seasoned Vegan提供符合意大利、亚洲、中东、加勒比、美洲等多个地区口味的食物,无论你在哪里,都能品尝到家的味道。

特色菜单:Lemon Crusted “Fish” Steak; “Crawfish” in Garfic Basil Sauce; Black Pepper “Steak”;
餐厅地址:55 ST. Nicholas Avenue, Harlem

大厨点评:“目前为止我最喜欢的是黑芝麻鱼搭配烤芦笋、烤苹果和腰果奶酪,另外在牛油果里塞满花生和莎莎酱也不错,他家的甜点和纯天然水果冰沙也可以让你终身难忘!” -Bouley Resturant的侍酒师Brandon Barnes

Donostia
我们如何推翻了“鸡尾酒末日论”640.webp (5)

这家店最值得称道的就是精湛的食物做工,以及无可挑剔的美味。大到正餐,小到Tapas,每一道菜都是名副其实的色香味俱全, 这是艺术的饕餮,也是原汁原味的有力佐证。有人说我们现在生活在一个鸡尾酒走向没落的时代,来Donostia一看究竟,让你的味觉来推翻这个荒谬的末日论吧!

特色菜单:Esparragos Blancos; Tortilla Espanola; Cabrales; Chipironies En Su Tinta;
餐厅地址:155 Avenue B, Alphabet City

大厨点评:“我在这家餐厅品尝到了这个城市里最好吃的西班牙菜,更不用说这里有超过40种雪利酒和鸡尾酒!” - Terrior Wine Bar的侍酒师Sagan Schultz

Injera
除了野生动物,我们也能定义非洲640.webp (10)

非洲听上去是一个遥远又陌生的存在。说到非洲,很多人想到尼罗河,野生动物,却不一定想得到埃塞俄比亚,更不要说埃塞俄比亚食物了。Injera就是一个能让你亲密接触非洲风情的餐厅,通过食物为顾客丰盛最正宗的埃塞俄比亚体验。餐厅食材全部从当地进口,保证了牛肉、猪肉类食品和蔬菜口味的绝对原味。

特色菜单:Tuna Kitfo; Awaze Calamari; Doro Wot; Kitfo; Tibs Wot; Yebeg Tibs; Misir Wot
餐厅地址:11 Abingdon Square, West Village

大厨点评:”任何一个埃塞俄比亚的食品爱好者都会迅速地在列表中找到这家餐厅。这里的服务比附近任何一家餐厅都要更加的亲切和温暖。” - Betony的总经理Eamon Rockey

La Compagnie des Vins Surnaturels
葡萄庄园里的香槟清澈不及你640.webp (11)

不同地域的美食在享用时的侧重不同,有的重氛围,有的看格调。说到法餐,则是讲专业。这种专业可以延伸至顾客体验的方方面面:食物的爽口,香槟的纯正,小食与美酒搭配组合的协调….这家餐厅从训练有素的工作人员到食物的挑选烹饪都体现了专业的极致,而价格的亲民则为极致的性价比又添一分。

特色菜单:Roasted King Trumpet Mushroom; Cured Fish Board; Toasted Avocado Croissant; Grongnet; Chrsitophe Mignon; Vincent Couche;
餐厅地址:249 Centre St, Little Italy

大厨点评:“在这里能够以不到85美元的价格品尝到一级庄园香槟非常超值,他们将酒和法国特色小吃结合在一起,比如舒适猪肉和鸭肝馅饼。” - City Winery的侍酒师Alexandre Calvi

Maiden Lane
上班族晚八点后的社交空间640.webp (12)

Maiden Lane 最早只是一间全天开放的咖啡厅和酒吧,后来小吃进驻,罐头鱼由西班牙进口,厨师设计出了从肉卷到贝类的一系列餐点,将餐厅打造成适合上班族工作后休闲聚会的场所。美食,啤酒,灯光,音乐,很多人爱上了这个“半公半私”的地方,一边networking,一边释放曼哈顿灯红酒绿背后真实的自己。

特色菜单:White Anchovies; Pickled Bluefish; Smoked Whitefish Salad; Tea Sandwiches
餐厅地址:162 Avenue B, Alphabet City

大厨点评:“这里有独特的食品和饮料,餐厅充斥着现代设计、音乐的元素,同时这里也是结识未来行业人才的地方。” - The Little Nell的侍酒师Chris Dunaway

The Cecil
行走的非洲食谱640.webp (13)

The Cecil像是一个舞台呈现了非洲烹饪高超的艺术和世界影响力。它的菜谱是为了庆祝和纪念非洲奴隶跨越五大洲的移民足迹,将历史的灿烂融于食物的精致,记录下伟大祖先们对于开拓历史的丰功伟绩。

特色菜单:Chili Udon Lobster; Pan-Roasted Lamb; Tamarind-Glazed Oxtails; Pan-Roasted Cod; House-Made Confit Duck Leg; Whole Roasted Flounder
餐厅地址:210 W. 118th Street, Harlem

大厨点评:“主厨JJ Johnson和整个幕后的烹饪团队都致力于创造灵魂性菜品,我最喜欢的几道菜是牛尾饺子、炒饭、螃蟹面包和鸡肉,另外这里还为食客们提供了多样的鸡尾酒和饮料的选择。”—洛克菲勒中心Dining Club at Rainbow Room的主管Manuel Enfedaque

Ichabod’s
好的食物是生活伴侣640.webp

诺大的纽约城,Ichabod’s就像一个隐藏的小小发光宝石,体积微小却光芒四射。餐厅面积不大,但服务的周到、小菜的精致、主食的可口却让它好评如潮。就像顾客的形容“Epitome of Date Night”, Ichabod’s 让食物在生活中不只是充饥,而更是陪伴、缩影和惊喜。

特色菜单:Raw Oysters;Roasted Beet Panzanella
TUNA TARTARE;SQUASH DUMPLINGS;CHICKEN LIVER PÂTÉ;GRILLED HERB FLATBREAD
餐厅地址:210 W. 118th Street, Harlem

大厨点评:“联合广场的Ichabod’s是我很喜欢的餐厅,他们提供季节性菜单,并且每日都有特色菜品。我经常吃他家的意大利面包沙拉搭配布拉塔芝士,还有干式熟成的牛脊肉。” —Buddakan的副厨师长Nick Phongmekin

Fung Tu
有一种地道,跨域国界,关乎融合640.webp (1)

这家餐厅主营个性化和创意化的美式中餐,正如名字Fung Tu所承载的含义,它致力于通过食材的精良,口味本土化的融合,以及文化的润色,给顾客传递出实实在在的家的味道。

特色菜单:
Kohlrabi Noodle Salad with Sesame-Peanut Dressing and Anchovies;Steamed Buns Filled with Smoked Trumpet Royale Mushrooms;Pork Belly Egg Roll;Shaanxi Arepas, Braised Beef, Napa Cabbage Slaw and Avocado Crema;
餐厅地址:22 Orchard Street, Lower East Side

大厨点评:“这里的中餐不是美国那种外卖店的中餐,也不是四川的食物,而是融合了中国不同地区的灵感。” —Zuma的首席侍酒师Davis Anderson

Siggy‘s good food
左手美味 右手健康640.webp (16)

“Organic—back to better!”强调了这家餐厅牢牢坚守的有机主张,不含任何添加剂和合成素的绿色食物才是营养和美味的保证。以健康营养作为出发点,Siggy’s Good Food 始终在保证100%有机绿色食物的同时,努力提升食物给顾客带来的感官享受。如果高强度的城市生活给身体和精神输送了有害的污染物,那就去Siggy’s洗个干净吧!

特色菜单:Garden Veggie Sandwich; Organic, Grass Fed Flank Steak Sandwich; Wild Salmon Burger; Black Bean Veggie Burger Wrap
餐厅地址:292 Elizabeth Street, NoHo

大厨点评:“你将能看见Siggy系着围裙在开放厨房里忙碌的样子,她经常会和每一个客人进行对话,以确保他们在享用美味、健康、新鲜、有机菜肴的同时,能够感受到自己正在被照顾。”—Ian Roberts

Sagaponack
味觉向左 城市往右640.webp (3)

如果说我们的生活是一根标尺,曼哈顿的节奏是向右延伸的正无穷,那Sagaponack的食物则能让身心的体验无限往左,放慢、舒展、深呼吸。赶完了一天的会议、文稿、ddl,厌倦了老板的催促同事的抱怨,来Sagaponack沉淀疲惫,何乐而不为?

特色菜单:Spicy Cioppino; Seared Striped Bass; Beef Bourguignon; Li Duck; Half Pound Burger
餐厅地址:4 West 22nd Street, Flatiron District

大厨点评:“感觉在一家朴实无华的不知名小店品尝纽约和新英格兰简单风味的海鲜,能够短暂逃离曼哈顿快节奏的生活” - Freehold Brooklyn的行政总厨Michael Boulos

Nyonya
混血之美-关于食物的1+1>2640.webp (10)

据说混血儿是美貌与智慧的结合体,混血的食物是否也沿用这个定理?Nynoya给出了肯定的答案。食物源自于中国与马来西亚结合的祖传配方,完美提取中马味觉的异同点, 采用姜花、kaffir叶、高良姜作为三大香料提味,酱料更用椰奶细细研磨。如此先天优势突出、后天又勤奋努力的混血儿能不搅动你的味觉神经吗?

特色菜单:Roti Telur; Nyonya Young Tofu; Chow Kueh Teow; Seafood Scrambled Egg Chow Fun; Chinese Watercress With Preserved Bean Curd Sauce;
餐厅地址:199 Grand Street, Little Italy

大厨点评:“我经常吃他家的咖喱烤鸡肉和油炸鱿鱼,而最惊艳的要属虾面汤。无论是几个朋友前行,还是一群人聚会,这里都是一个很好的选择。”—企业家、烘焙糕点厨师Jenny Lee

Little Beet Table
健康新定义 美食新主张640.webp (11)

Little Beet Table 认为,一个优秀的餐厅至少应该具备三点:优质的食物,精良的设计,好客的态度。这些他们无一例外都做到了。除此之外,他们所烹饪的健康食物甚至打破了顾客以健康为目的的饮食禁忌,重新定义了一个满分食谱。一位患有脂泻病的顾客,以前外出只能吃沙拉,然而来到这家餐厅可以尝试以前从来不会吃的蘑菇面包和牛奶曲奇,甚至还可以吃汉堡。

特色菜单:Seared Shrimp; Cucumber Gazpacho; Vegetable Panini; Turkey Club Panini; Assorted Olives
餐厅地址:333 Park Avenue South, Flatiron

大厨点评:“在这个所有事情都放大化的时代,人们吃了太多的培根,腰围也变得更宽,这时便需要Little Beet Table这样的餐厅,在不影响口味的情况下为人们提供健康的食品,使用牛油果、坚果、豌豆、藜麦等食材。”—Boilermaker的主厨Michael Landas

Sotto 13
盛一碗地中海的沙滩阳光640.webp

这家餐厅主要提供意大利风味的美食,用木质烤箱和自制猪肉来演绎对传统经典美味的全新解读。暖黄的灯光点缀着喷香的菜肴,携三两好友举杯畅饮,谈天说地。这样灯火璀璨的曼哈顿,也应沐浴了一方地中海的蓝天与阳光吧?

餐厅地址:140 West 13th Street, West Village

大厨点评:“我喜欢和朋友们来这里吃披萨和度过happy hour,而这里最谦逊和优秀的厨师便是木制的烤箱。主厨Ed充分地利用了烤箱的优势,基本用它烘烤任何东西,而效果也是非常棒的” —Marta的烧烤厨师Krishna Kinsey

Sakagura
酒香不怕巷子深640.webp (1)

如果可以的话,Sakagura以它的清酒对“酒香不怕巷子深”这句话进行了最形象的直译。它是曼哈顿隐藏的珠宝,虽然坐落在不起眼的地方,但在20年的品牌传承下,米酒的精酿仍然发酵着让人百闻不厌的清香。日落以后,畅饮与此,俗世烦恼,烟消云散。

特色菜单:Kishu Umeboshi; Gomaae; Sashimi A La Carte; Agedashi Tofu; Kurobuta Karaage; Nasu Dengaku; Buta Kakuni
餐厅地址:211 East 43rd Street, Midtown East

大厨点评:“这家餐厅拥有各式各样的玻璃瓶和卡拉夫瓶,并且提供款式广泛的清酒。这里的食物采取了餐前小吃的风格,适合朋友们一起前来分享,即使可能你会在这里花费掉一个月的房租,但是丝毫不会感觉心疼。”—Amy Mitchell”

Benoit bistro
法式优雅 百年流芳640.webp (2)

一张流传了一百多年的家族私密菜单见证了一份历经百年时光沉淀却历久弥新的高贵优雅,这就是bistro的美食传递给我们的讯息。如今,餐厅的掌门主厨已逐渐将这份菜单更新,为传统法餐点缀上现代烹饪技术和季节性的特色食材,将餐桌布置成一场充满欢笑的记忆盛宴。

特色菜单:Barigoute-style Artichokes; Egg Mayo; Quenelles de Brochetl Chatham Cod; Seared King Salmon; Cassoulet
餐厅地址:60 west 55th ST, Midtown West

大厨点评:“其中精制豆焖肉、油炸鸡肉、熟食猪肉和焦糖布丁都是非常具有灵魂的菜品。” -Union Square Events的副厨长John Karangis

The Writing Room
当感官世界邂逅精神食粮640.webp (3)

怎么去形容The Writing Room在曼哈顿的存在呢?是喧嚣中的宁静,四下一壶沸水,你似一缕清茶。上好的美食无需赘述,值得引人注意的是,图书馆式的装潢营造出就餐氛围的庄重典雅,仿佛热气腾腾的杯盘中偶尔氤氲出几缕淡淡的书卷香。开放式的厨房,慢节奏的空间,你咀嚼着香浓可口的菜肴,吞咽下回味无穷的精神养料。

特色菜单:Altantic Salmon;  Trout Almandine; Bronzino; Country Fried Chicken;  Lamb Merguez; Filet Mignon
餐厅地址:1703 2nd Avenue, Upper East Side

大厨点评:“这的环境非常休闲,菜品制作精良,酒单的排版经过了深思熟虑,以更加学术的方式展示。”—侍酒师Daniella Lauricella

August
薄荷色草地和八月芬芳640.webp (12)

你印象中八月的味道是什么?是清爽的柠檬香,烤肉的鲜嫩多汁,还是白巧克力的浪漫清甜?August就是能呈现出一个夏天美食完美组合的餐厅。你坐在木质椅上,可以一遍享受可口的食物,一遍欣赏店内精致的装潢。

特色菜单:Mussels steamed with lemon beer broth and kale; Roasted Squash Ravioli; Braised Short Ribs with Honey Sriracha Brussels Sprouts; Cauliflower Risotto
餐厅地址:791 Lexington Avenue, Upper East Side

大厨点评:“我相信很多人知道August这家餐厅,但是却没有得到很多媒体的关注,以前它开在西村的时候我就很喜欢,虽然现在搬到了上东区,但是这里的食物仍然非常好吃,尤其是青口,我爱这里舒适轻松的氛围。” -Millesime at the Carlton Hotel的行政总厨Scott Burnett

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